No.546 ／ 食

味噌づくり

大豆を潰し、麹と塩を混ぜ、重石をして半年。かき混ぜるたび香りが育つ——「手前味噌」の意味を体で知る。

こんな人に、眠っています

この趣味のかたち

のこるもの

かたちに残る

時間の単位

何年もかけて育てる

上達の道のり

ほどよく練習

文化の色

和のもの

外でやる度

●●●●● 完全に室内

はじめる費用

●●●●● 数千円から

めずらしさ

●●●●● ほどよく知られている

はじめるための道具

まず観てみる

この趣味は、こう深くなっていきます

1. 1仕込んだ樽から、日ごとに違う香りが立つ。待つこと自体が楽しみになる。
2. 2麹と塩の配合で味が変わると分かる。来年はこうしよう、と考えはじめる。
3. 3自分の家の味ができあがる。買った味噌との違いを、家族が先に言い当てるようになる。

相性のいい趣味

味噌づくりはどんな趣味か

味噌づくりは、手を動かして組み上げていく時間を求める人に向いている趣味です。あわせて手をかけたぶんだけ育っていく実感も味わえるので、そのあたりに心が動く人ほど相性が良さそうです。ひとりの時間に向いていて、自分のペースで進められます。ほどよく練習が要りますが、上達の実感を得やすい部類です。数千円あれば一通り揃うので、試しに始めてみるハードルは低めです。年単位で育てていくタイプです。すぐに結果は出ませんが、そのぶん長く付き合えます。完全に室内で完結するので、天気や季節に左右されません。手を動かした結果が、形のあるものとして残ります。日本の伝統や文化に根ざした趣味です。

味噌づくりに惹かれる人は、手作り石けんも候補になりやすい趣味です。ただし手作り石けんは形になるまでにある程度の練習が必要ですそのぶん、できたときの喜びは大きいものになります。という違いがあります。

よくある質問

味噌づくりはお金がかかりますか?

数千円あれば一通り揃うので、試しに始めてみるハードルは低めです。まずは「味噌づくり キット」から揃えるのが一般的です。

味噌づくりは一人でもできますか?

ひとりで完結する趣味なので、一人でも問題なく楽しめます。むしろ一人の時間に向いています。

味噌づくりは初心者でも始められますか?

ほどよく練習が要りますが、上達の実感を得やすい部類です。年単位で育てていくタイプです。すぐに結果は出ませんが、そのぶん長く付き合えます。

あなたに眠る趣味を診断する質問に答えるだけ・3分・全1000種から神様が見抜きます